Celebra el Día Mundial de la Lasaña con una receta clásica

El 29 de julio, los amantes de la comida en todo el mundo se reúnen para celebrar el Día Mundial de la Lasaña, un reconocimiento a uno de los platos más queridos y versátiles de la gastronomía mundial.

La lasaña, con sus capas de pasta, carne, salsa y queso, ha conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un símbolo de la cocina italiana y en una favorita en las mesas familiares y en los restaurantes por igual.

Orígenes de la Lasaña

La historia de la lasaña se remonta a la antigua Grecia y Roma, donde platos similares conocidos como «laganon» y «lasanum» eran populares. A lo largo de los años, este icónico platillo ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas y gustos. En Estados Unidos, la versión más común incluye capas de pasta, salsa de tomate con carne, ricotta, mozzarella y parmesano.

Versatilidad del Platillo

Su versatilidad permite la creación de innumerables variantes, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, lo que la convierte en un plato inclusivo y adaptable a diversas preferencias dietéticas.

Receta de Lasaña Clásica

Para celebrar el Día Internacional de la Lasaña, aquí tienes una receta clásica de lasaña que puedes preparar en casa. Esta versión es fácil de seguir y garantiza un resultado delicioso.

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña (sin cocer)
• 4 tazas de queso mozzarella (rallado y dividido)
• ½ taza de queso parmesano (rallado y dividido)

Para la salsa de carne:

• ½ libra de carne de res molida
• ½ libra de salchicha italiana
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 36 onzas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de condimento italiano
• Sal y pimienta al gusto

Para la mezcla de quesos:

• 2 tazas de queso ricotta
• ¼ de taza de perejil fresco (picado)
• 1 huevo (batido)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
2. Cocinar las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría.
3. Preparar la salsa de carne:
   • En una sartén grande, cocinar la carne de res, la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que no queden partes rosadas. Escurrir el exceso de grasa.
   • Añadir la salsa de tomate, la pasta de tomate, el condimento italiano, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Preparar la mezcla de quesos:
   • En un tazón, mezclar el queso ricotta, el perejil, el huevo y un poco de sal.
5. Montar la lasaña:
   • En una fuente para horno, esparcir una taza de la salsa de carne en el fondo.
   • Colocar 3 láminas de lasaña sobre la salsa.
   • Añadir una capa de la mezcla de quesos y luego otra capa de salsa de carne.
   • Repetir el proceso dos veces más, terminando con una capa de láminas de lasaña y salsa de carne por encima.
   • Espolvorear con el queso mozzarella y parmesano restantes.
6. Hornear:
   • Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 45 minutos.
   • Retirar el papel aluminio y hornear por 15 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
   • Dejar reposar durante al menos 15 minutos antes de cortar y servir.

Disfruta esta receta no solo es perfecta para celebrar el Día Internacional de la Lasaña, sino que también es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!