Descubre tres curiosidades que no conocías sobre los chiles en nogada

Los chiles en nogada son un símbolo de la gastronomía mexicana y, durante los meses de julio a septiembre, este platillo se roba el protagonismo en las mesas de todo el país. Su mezcla de sabores y su origen legendario lo convierten en una experiencia culinaria única, pero detrás de cada chile en nogada hay historias fascinantes que tal vez no conocías. A continuación, te contamos tres datos curiosos que enriquecerán tu conocimiento sobre este manjar mexicano.

1. Un platillo de lujo

La elaboración de los chiles en nogada es un verdadero arte culinario. La cantidad de ingredientes necesarios, algunos difíciles de conseguir, y el proceso de preparación laborioso hacen que este platillo sea considerado gourmet. No es raro que, debido a estos factores, los chiles en nogada sean más costosos en comparación con otros platillos tradicionales mexicanos.

2. Más de 50 versiones diferentes

Aunque los chiles en nogada tienen sus raíces en Puebla, existen más de 50 versiones de este platillo en todo México. Cada región ha añadido su propio toque, variando los ingredientes del relleno o la forma de preparar la nogada. Esta flexibilidad refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, adaptando el platillo a los gustos y productos locales.

3. Simbolismo religioso

Los colores patrios del chile en nogada —verde, blanco y rojo— no solo representan la bandera de México, sino que algunos expertos sugieren un simbolismo religioso. Se ha propuesto que estos colores podrían hacer alusión a la Santísima Trinidad en la iconografía cristiana: el Espíritu Santo (blanco), Dios Padre (verde) y Cristo (rojo), lo que añade un trasfondo espiritual a este ya de por sí emblemático platillo.

Los chiles en nogada no solo son un deleite para el paladar, sino también un legado cultural que ha trascendido el tiempo. Cada vez que disfrutes de uno, estarás conectando con una parte esencial de la historia de México y su diversidad culinaria.