El Compita: un pedacito de Tijuana en la Roma Sur

En el bullicioso barrio de Roma Sur, en la Ciudad de México, se encuentra un pequeño tesoro gastronómico que transporta a los comensales directamente a las calles de Tijuana. El Compita Taquería, ubicado en Medellín 242, se ha convertido en un referente para los amantes de la auténtica birria estilo Tijuana y los tacos de asada norteños.

Especialidad tijuanense

El Compita se especializa en la preparación de birria al estilo Tijuana, una variante que se distingue por su sabor intenso y su textura jugosa. La birria, tradicionalmente un guiso de carne de chivo o res cocida lentamente en una mezcla de chiles y especias, adquiere un toque especial en las manos expertas de los cocineros de El Compita.

Tacos de asada: el orgullo de la casa

Aunque la birria es la estrella, los tacos de asada de El Compita no se quedan atrás. Preparados al estilo Tijuana, estos tacos son una delicia que captura la esencia de la cocina fronteriza. La carne, perfectamente sazonada y asada, se sirve en tortillas de harina o maíz, coronadas con un generoso toque de guacamole cremoso y frijoles pintos.

Precios accesibles

Una de las características más atractivas de El Compita es su relación calidad-precio. Con tacos de asada a 41 MXN, el puesto ofrece una experiencia culinaria auténtica a precios accesibles para el público local y los turistas por igual.

La experiencia El Compita

El Compita Taquería mantiene la esencia de los puestos de comida rápida típicos de la Ciudad de México. Con un servicio eficiente y un espacio interior limitado, el local está diseñado principalmente para llevar o para disfrutar de una comida rápida pero satisfactoria.

La joya oculta: la quesabirria

Para aquellos que buscan una experiencia aún más auténtica, El Compita ofrece la quesabirria, una creación tijuanense que combina lo mejor de dos mundos. Este platillo consiste en una tortilla rellena de birria y queso, cocinada en el comal hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Impacto en la escena gastronómica local

El éxito de El Compita es un testimonio de la creciente diversidad culinaria en la Ciudad de México. En una metrópolis conocida por su rica tradición gastronómica, este puesto ha logrado destacar al ofrecer sabores auténticos del norte del país, contribuyendo así a la evolución y enriquecimiento de la oferta gastronómica capitalina. El Compita Taquería no es solo un puesto de comida; es un embajador de los sabores de Tijuana en el corazón de la Ciudad de México. Con su birria al estilo Tijuana, sus inigualables tacos de asada y su ambiente casual pero acogedor, El Compita se ha ganado un lugar especial en el corazón (y el estómago) de los chilangos y visitantes por igual.